干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉(ròu)干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到(dào)发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这个(gè)味道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为(wèi)由于干透(tòu)了(le)，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上(shàng)汽(qì)后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可(kě)以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡(pào)，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏(huài)的原(yuán)因就是盐分高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这(zhè)样(yàng)才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗干净后(hòu)用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个小时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接食用或再50g是几两 50g是一两吗烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里的盐(yán)份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再用清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉处理的(de)时候(hòu)可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的50g是几两 50g是一两吗。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅(guō)，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 50g是几两 50g是一两吗